На кухні не всі продукти можна зберігати поруч один з одним.
Деякі поєднання прискорюють псування, змінюють смак і псують структуру інгредієнтів.
Розповідаємо, яке кухонне сусідство псує продукти і чому варто переглянути звичне розташування запасів.
Невдале кухонне сусідство
Фрукти та овочі
Банани, яблука, груші виділяють етилен – газ, що прискорює дозрівання. Поруч із ними огірки, зелень, броколі швидко жовтіють і в’януть.
Картопля та цибуля
Цибуля виділяє вологу і гази, що сприяють швидшому проростанню та гнилі картоплі. Зберігайте їх у різних місцях.
Хліб і фрукти
Фрукти “віддають” вологу, через що хліб швидко пліснявіє. Краще тримати їх окремо.
Сіль, цукор та спеції
Сипкі продукти активно вбирають запахи одне одного, що призводить до втрати їх природного смаку і аромату.
Розмістіть сіль на полицю зі спеціями, а цукор – у шафці, де зберігаються чай, кава та інгредієнти для випічки. Чим далі вони один від одного, тим менший їхній взаємний вплив.
Також розмістіть кілька зерняток звичайного рису на дно ємності з сіллю. Рис більш гігроскопічний і візьме на себе вологу, залишаючи сіль сухою та розсипчастою.
Кава та чай із сильними спеціями
Кава й чай швидко вбирають запахи перцю, кориці чи гвоздики, стаючи гіркими.
Молочні продукти та копченості
Масло, сир і молоко легко поглинають запахи ковбас і риби, навіть у холодильнику.
Яйця та риба
Яйця мають пористу шкаралупу, тому швидко вбирають різкі запахи. Рекомендується зберігати їх в окремому контейнері.
Зелень і помідори
Томати виділяють етилен, через що зелень швидко в’яне й темніє.
Якщо ви все ж хочете зберігати ті чи інші продукти поруч, подбайте про герметичність. Інвестуйте в якісні ємності зі скла, кераміки чи харчового пластику, що мають щільно прилеглі кришки. Ідеально підійдуть банки з гумовим ущільнювачем. Такий бар’єр надійно захистить вміст не лише від вологи, але й від сторонніх запахів.
Останні роки змусили людей запасатися продуктами харчування на тривалий період. Особливо багато купують усіляких круп. Але проблема полягає в тому, що вони вимагають особливого зберігання.
У крупах можуть з’явитися жучки, яких важко вивести, і продукт вже зіпсований. У шафу з крупами покладіть коробку сірників, і ви зможете забути про проблему появи жучків. Сірка, що міститься в них, відлякує мошок.