Коли йдеться про здоровий перекус або необхідність підвищити вміст білка в раціоні, горіхи стануть чудовим вибором.
Однак, згідно з експертом-дієтологом Дестіні Муді, різні види горіхів мають різний вміст білка. Про це повідомляється в Eatthis.
Горіхи здатні забезпечити відчуття ситості та допомогти контролювати вагу. Тому білки, що містяться в них, можуть стати цінним доповненням до вашого раціону. Регулярне споживання горіхів також асоціюється з кращим контролем рівня цукру в крові, а також може запобігти резистентності до інсуліну.
Арахіс
Арахіс є універсальним видом горіхів. Його можна вживати в різний спосіб: у вигляді бутербродів з арахісовим маслом, смаженого арахісу або як основу для приготування домашніх соусів.
“Арахіс містить найбільшу кількість білка серед усіх горіхів та є хорошим джерелом магнію, що допомагає регулювати рівень цукру в крові”, – зазначає Муді.
Мигдаль
Мигдаль вважають потужним джерелом рослинного білка, корисних жирів, клітковини, вітаміну Е та багатьох мінералів, серед яких магній.
“Мигдаль багатий вітаміном Е, який є значним антиоксидантом, відомим своєю здатністю виводити з організму вільні радикали та запальні сполуки. Він може допомогти знизити рівень холестерину. Крім того, його жирність нижча, ніж у багатьох інших горіхів, що робить його хорошим вибором для дієт на зниження ваги”, – додає дієтолог.
Фісташки
Фісташки також є відмінним джерелом клітковини, корисних жирів, вітамінів, мінералів та антиоксидантів, таких як флавоноїди та антоціани, відомі своїми потужними протизапальними властивостями.
“Фісташки особливо цінні тим, що містять всі дев’ять незамінних амінокислот, які організм не може синтезувати самостійно і повинен отримувати з їжі”, – додає Муді.
Кешью
Кешью є багатим джерелом міді, що сприяє підтримці здоров’я кісток і серцево-судинної системи.
“Кешью також вважається родичем арахісу з більш насиченим смаком, а наукові дослідження показують, що смажені кешью можуть містити більше антиоксидантів”, – стверджує Муді.
Фундук
Фундук характеризується високим вмістом антиоксидантів, що допомагають боротися запаленнями та знижувати рівень окислення.
“Фундук містить більше жиру, ніж більшість інших горіхів, проте має гарне співвідношення мононенасичених жирів, які знижують ризик серцевих захворювань”, – пояснює Муді.
Волоський горіх
Волоські горіхи багаті корисними для серця омега-3 жирними кислотами, які важливі для здоров’я серцево-судинної системи і мозку.
“Волоські горіхи мають один із найвищих рівнів вмісту жиру серед всіх горіхів. Якщо ви намагаєтеся знизити вагу, не варто вживати їх занадто часто”, – зауважує дієтолог.
Узагалі, горіхи корисні, незалежно від їх типу. Кожен з них збагачений корисними поживними елементами.
Горіхи забезпечують організм цінними поживними речовинами та вітамінами. Однак ще більше користі можна отримати, якщо вимочити їх у воді.
За словами фахівців у сфері здорового харчування, замочування полегшує переварювання горіхів. Замочені в воді горіхи мають підвищену кількість корисних елементів та стають легшими для засвоєння організмом.