Яблука, після двох сезонів з високими цінами, зберігають статус одного з найдорожчих базових фруктів в Україні, і на початку 2026 року не демонструють тенденцій до значного здешевлення.
Незважаючи на достатній урожай 2025 року та стабільну пропозицію на ринку, різкого падіння цін не сталося, і наразі відсутні фактори, які потенційно могли б кардинально змінити ситуацію протягом року, зазначає EastFruit.
Про перспективи ринку в 2026 році розповів експерт аграрного ринку та координатор проєкту EastFruit Weekly Ukraine Олександр Хорев. Він підкреслив, що робити прогноз на весь рік складно, але ситуацію до завершення продажів урожаю 2025 року вже можна оцінювати.
“Досить важко робити прогноз на весь рік. Можна говорити про другу половину цього сезону до повної реалізації яблук урожаю 2025 року. Наразі вони знаходяться у сховищах, і виробники поступово поставляють їх у торговельні мережі та на оптові ринки”, – зазначив експерт.
За його словами, урожай 2025 року був на хорошому рівні. Сезон минув без серйозних погодних катаклізмів, які могли б суттєво вплинути на обсяги та якість продукції.
“Не було затяжних дощів по три тижні, не було аномальної спеки, як позаминулого року, і не фіксувалися постійні гради. Врожай зібрали досить добрий”, – пояснив Хорев.
Втім, навіть за таких умов, яблука не повернулися до цін трирічної чи чотирирічної давнини. Однією з причин стала адаптація ринку до вищого цінового рівня, сформованого у попередні сезони.
“Останні два сезони ціни на яблука були досить високими, особливо минулого року. І навіть при хорошому врожаї цього сезону, вони не знизилися до колишніх рівнів, адже ринок вже звик до високих цін”, – зазначив експерт.
Додаткову підтримку вартості забезпечує ситуація з іншими фруктами. Зокрема, подорожчання бананів зменшує ціновий тиск на яблука на внутрішньому ринку.
Важливу роль відіграє й експорт. Завдяки високій якості, частина врожаю активно продається за кордон, що зменшує пропозицію всередині країни.
“Україна активно експортує яблука, і навіть обсяги деяких сезонів збільшуються. Географія постачання розширюється, а якість наших яблук дозволяє конкурувати на світових ринках. Відповідно, значна частина якісної продукції йде на експорт, де ціни вищі”, – пояснив Хорев.
За його оцінкою, валютна виручка від експорту формує орієнтир і для внутрішніх цін. Виробники враховують зовнішній попит при формуванні вартості.
На початку 2026 року передумов для зниження цін експерт не бачить. Натомість діють чинники, які можуть призвести до поступового подорожчання.
“За час зберігання, якісне яблуко поступово реалізується. Його стає дедалі менше. Частина продукції втрачає товарні характеристики і вже не може продаватися як якісна. Це додатково скорочує запаси в сховищах”, – зазначив він.
Найбільш імовірне зростання цін традиційно припадає на весну.
“У квітні травні ціни на яблука можуть підрости і зростатимуть доти, поки не з’являться перші ягоди та фрукти нового врожаю 2026 року. Після цього напруга на ринку зазвичай зменшується, і ціни можуть дещо просісти”, – прогнозує експерт.
Загалом у 2026 році ринок яблук залишатиметься відносно стабільним. Різких цінових коливань не очікують. Суттєвого здешевлення не прогнозують, а навесні можливе помірне зростання вартості.
В Україні з початку цього тижня почали зростати ціни на білокачанну капусту через обмежену пропозицію та високий попит. Зараз триває міжсезоння. Продаж середніх сортів майже завершився, а врожай пізньої капусти почали реалізовувати лише окремі господарства.
Фермери з основних регіонів вже пропонують капусту по 7-16 грн/кг в залежності від якості та обсягів партій. Це в середньому на 27% більше, ніж було наприкінці минулого тижня.