У Великий піст важливо знаходити нові варіанти для урізноманітнення меню.
Домашні котлети з сочевиці – це страва, яка доводить, що пісна їжа може бути по-справжньому смачною та ситною. Золотиста скоринка, ніжна серединка та привабливий аромат спецій створюють неповторний смак, який і без м’яса може задовольнити навіть найвибагливіших гурманів.
Цей рецепт стане чудовим вибором для Великого посту або сімейної вечері, коли хочеться насолодитися чимось простим, поживним та затишним.
«Ці котлети ідеально поєднуються з супом або свіжим салатом», – ділиться своїм рецептом шеф-кухар Роман Ємець.
Котлети з сочевиці
Інгредієнти:
2 склянки зеленої сочевиці
1 велика цибулина
2 моркви
1 картоплина
1 ст. л. пластівців чилі
1 ч. л. солі
1 ч. л. кмину
1 яйце
¼ пучка петрушки
1 склянка панірувальних сухарів
Як приготувати
Сочевицю слід промити. Додати нарізані овочі, сіль та 2 склянки води. Варити до готовності (у скороварці – 10 хв).
Подрібнити до однорідної маси та дати охолонути.
Додати яйце, спеції, петрушку та сухарі, добре вимісити.
Сформувати котлети та обсмажити на розігрітій олії до золотистої скоринки.
Обов’язково спробуйте – вам сподобається!
Навіть під час Великого посту є дні, коли дозволено вживати рибу. Запечена ароматна риба з лимоном та часником готова вже з першого разу. Перед подачею прикрасіть свіжою петрушкою.