Однією з відомих спецій, яка не лише покращує смак страв, а й допомагає підтримувати здоров’я серця, є коріандр.
Дієтологи підтверджують, що регулярне і помірне вживання цієї спеції може позитивно впливати на судини, рівень холестерину та кровообіг.
Користь коріандру для серця
Кінза містить фітостероли, які сприяють нормалізації рівня холестерину.
Вона містить від 18,17 до 31,15 міліграмів фітостеролів на порцію в ¾ склянки, – зазначив дієтолог Ендрю Ахапхонг. Фітостероли допомагають знизити всмоктування холестерину в кишечнику, таким чином зменшуючи рівень “поганого” холестерину.
Регулярне поєднання кінзи з іншими продуктами, багатими на фітостероли, сприяє підтримці здоров’я серця.
Підтримує нормальний кров’яний тиск
Коріандр містить лютеолін, зеаксантин та кверцетин, які активізують вироблення оксиду азоту.
Ця молекула допомагає розслабити кровоносні судини і зменшити артеріальний тиск для більш ефективного кровотоку, – пояснив Ахапхонг.
Кінза також має заспокійливі властивості, які корисні для серцево-судинної системи.
Зменшує окислювальний стрес і запалення
Рослинні сполуки кінзи здатні допомогти знизити окислювальний стрес і підтримати здоров’я судин, – підкреслила дієтологиня Бесс Бергер.
Антиоксиданти в коріандрі захищають судини та зменшують ризик серцевих захворювань.
Покращує смак без надлишку солі та жиру
Кінза додає стравам насиченого смаку, при цьому зменшуючи потребу у солі та жирах.
Ця спеція підсилює смак, тому вам потрібно менше солі або жиру для приготування смачної їжі, що важливо для здоров’я серця, – зазначила Бергер.
Якщо коріандр не до вподоби, оберіть петрушку, багату на вітамін С і антиоксиданти, які підтримують здоров’я серця та зменшують запалення, – розповіла дієтологиня Джуліана Крімі.
Базилік також корисний завдяки протизапальному евгенолу та чудово поєднується з оливковою олією.
Ранкову каву можна зробити ще смачнішою та кориснішою, якщо додати до неї одну популярну спецію — корицю. Ця спеція є незмінним атрибутом на кожній кухні. Вона не тільки покращує смак, але й позитивно впливає на здоров’я.
Дослідження показали, що кориця знижує резистентність до інсуліну, що означає, що різке підвищення рівня цукру в крові після вживання вуглеводів зменшується за наявності кориці.