Міністерство охорони здоров’я розповіло про корисний сезонний овоч – моркву.
Корисні вітаміни та мікроелементи, які містяться у моркві, підтримують здоров’я шкіри, серця і покращують травлення. Як і буряк, морква – це чудовий варіант для швидкого перекусу, зазначає МОЗ.
Вітаміни
Вітамін А у формі бета-каротину підтримує здоров’я органу зору, шкіри і слизових оболонок;
Вітамін С (аскорбінова кислота) зміцнює імунну систему, підтримує здоров’я слизових оболонок і шкіри;
Вітамін K необхідний для згортання крові та підтримки здоров’я кісток.
Вітаміни В6 і В7 виконують важливу роль у метаболізмі жирів і білків та сприяють здоров’ю нервової системи.
Мікроелементи
Калій регулює водно-сольовий баланс, підтримує здоров’я серця, забезпечує нормальний серцевий ритм та артеріальний тиск, а також допомагає в роботі м’язів.
Інші корисні компоненти
Бета-каротин є основним антиоксидантом у моркві, який у організмі перетворюється на вітамін A;
Рослинні харчові волокна (клітковина) корисні для травної системи, сприяють зниженню рівня холестерину та покращують обмін речовин.
Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує споживати більше 400 грамів фруктів і овочів на день. Це, разом зі здоровою дієтою з низьким вмістом жирів, цукру і солі, сприятиме поліпшенню загального стану здоров’я і зниженню ризику деяких неінфекційних захворювань, – повідомляє МОЗ.
Буряк також містить корисні речовини з численними перевагами для здоров’я – від підтримки серцево-судинної системи до покращення травлення.
Міністерство охорони здоров’я також рекомендує продукти, які позитивно впливають на нервову систему, такі як ромашка та насіння соняшника.