На українському ринку з початку цього тижня виявились нові негативні цінові тенденції в сегменті столового буряка.
Основною причиною здешевлення продукції стало збільшення пропозиції коренеплодів на ринку, як зазначають аналітики проекту EastFruit.
Багато місцевих виробників вважали недоцільним продовжувати зберігати овочі та масово почали продавати буряк зі своїх сховищ, що суттєво вплинуло на відпускні ціни в цьому сегменті.
Фермери готові продавати столовий буряк від 5 до 10 грн/кг ($0,12-0,23/кг), залежно від якості та обсягів партій, що в середньому на 12% дешевше, ніж тиждень тому. Ключові учасники ринку пояснюють, що збільшена пропозиція столового буряка з місцевих господарств негативно вплинула на ціни.
Через перебої з електропостачанням якість продукції в сховищах дрібних господарств швидко знижується, змушуючи фермерів розпродавати наявні запаси коренеплодів. Водночас великі фермери, які мають генератори, не стикаються з проблемами зберігання і вважають за краще призупинити продаж, зважаючи на достатню пропозицію на ринку.
У лютому середня вартість столового буряка в Україні на 59% нижча, порівняно з аналогічним періодом минулого року. Аналітики ринку не виключають, що незабаром ситуація в цьому сегменті може суттєво змінитися, оскільки врожай столового буряка в поточному сезоні був стриманим, а запаси якісної продукції в господарствах є обмеженими.