Багато людей вранці насолоджуються кавою і, напевно, задавали собі питання, чому смак приготованого напою може змінюватися. Вся справа в кавових зернах, які надають напою характерний смак. Отже, важливо правильно обирати зерна, щоб отримати максимально насичений і ароматний напій.
Відвідавши інтернет-магазин кави та чаю ROOV, ви зможете придбати якісні та свіжі кавові зерна. Однак важливо розуміти, які фактори можуть впливати на смак напою:
- Сорт і походження кавових зерен;
- Обсмажування кавових зерен;
- Свіжість зерен;
- Ступінь помелу;
- Метод заварювання.
Перший фактор, що впливає на смак — це сорт і походження кавових зерен. Арабіка, зазвичай, має м’який і ароматний смак, тоді як робуста вирізняється міцністю та гіркотою.
Варто зазначити, що рідко коли обирають лише один сорт кави. Зазвичай, використовується суміш різних сортів для досягнення більш насиченого та багатогранного смаку, а також з економічних причин.
Обсмажування кавових зерен є ще одним важливим чинником, адже різні ступені термічної обробки впливають на смак кави. Світле обсмаження надає тонкий, кислий смак, тоді як середнє обсмаження забезпечує більш збалансований смак. Для отримання насиченого гіркого смаку рекомендують використовувати зерна темного обсмаження, що також залежить від уподобань споживача.
Свіжість зерен є одним з ключових чинників, що впливають на смак кави. Свіже обсмаження може забезпечувати яскравий аромат, який зберігається протягом 2-3 тижнів за умови правильного зберігання. Якщо зерна зберігаються в герметичній упаковці в темному місці, вони залишаються свіжими і пахучими.
Тому важливо контролювати свіжість продукту. У бажаючих купити каву в зернах є можливість вибрати з великої кількості свіжих зерен, які постачаються в надійній, герметичній упаковці, що допомагає зберегти їх оригінальний аромат і смак. Також доступна свіжообсмажена якісна кава від надійних постачальників.
Ступінь помелу також впливає на екстракцію кофеїну. Це означає, що для кожного методу заварювання потрібно обирати відповідну ступінь помелу. Наприклад, для еспресо потрібен дрібний помел, а для приготування у френч-пресі — грубий. Це також серйозно вплине на смак напою.
Метод заварювання вашої кави також має велике значення, оскільки різні техніки, такі як турка, воронка, гейзер або кавоварка, можуть розкрити нові грані смаку. Експериментуйте, аби знайти свій ідеальний смак.
Отже, можна стверджувати, що на смак кави впливають численні фактори — від сорту зерен до способу їх заварювання, що відкриває знайомий всім напій з несподіваних боків.
Горіхи можуть стати чудовою закускою до кави.
Вони не лише можуть підкреслити смак напою, але й надають корисні властивості, підтримуючи серце та мозок, а також заряджаючи енергією.
«Багато людей звикли перебивати голод кавою з молоком. Це зручно, але через годину ви знову відчуєте голод, роздратування і бажання їсти солодке», — пояснює нутриціолог Карина Боховісова.