Ціни на основні харчові продукти в Україні за останній рік зросли на десятки, а в деяких випадках навіть на сотні відсотків.
Найбільш суттєво піднялися ціни на овочі та фрукти, про що свідчить звіт Державної служби статистики за червень 2025 року.
Найтяжче подорожчання зазнали яблука – їх вартість зросла майже утричі. У червні 2024 року середня ціна за кілограм становила близько 27 грн, тоді як у червні 2025 року – 79,5 грн/кг. Таким чином, річне зростання становить 195,5%.
Не менш істотно піднялася вартість білокачанної капусти – на 150,8%, до 28,2 грн/кг.
Серед лідерів також морква – зростання на 67,0% (до 49,7 грн/кг) і яйця – +62,7% (до 53,6 грн за десяток).
Не так драматично, але все одно помітно зросли ціни на популярні продукти тривалого зберігання:
Соняшникова олія – +37,2%;
Пшеничне борошно – +36,1%;
Куряче філе – +35,8%;
Масло (200 г) – +33,4% (до 107,4 грн за упаковку).
Експерти вказують на кілька причин такого здорожчання: наслідки війни, ускладненість логістики, висока інфляція й сезонні зміни. Ціни на овочі та фрукти особливо варіюються залежно від врожайності та імпортної залежності.
Економістичні прогнози вказують, що в другій половині року темпи зростання цін можуть сповільнитися, однак суттєве зниження цін на основні продукти поки не передбачається.
У травні споживча інфляція в Україні досягла найвищої позначки з початку року – 15,9% в річному вимірі, що перевищило прогнози Національного банку.
Аналітики аргументують різкий стрибок цін великим подорожчанням сирих харчових продуктів, особливо тваринницької продукції – молока, м’яса, яєць, а також деяких овочів і фруктів. Ці категорії постраждали через зростання виробничих витрат, скорочення поголів’я та несприятливі погодні умови.