Кунжут — простий, але неймовірно корисний інгредієнт, який легко включити в повсякденне меню.
Нещодавнє дослідження, опубліковане у Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, показало, що регулярне вживання всього двох столових ложок кунжутного насіння щодня може значно покращити функціонування серцево-судинної системи, знижувати рівень “поганого” холестерину (LDL) та зменшувати оксидативний стрес в організмі.
У цьому дослідженні взяли участь 60 дорослих із підвищеним ризиком серцевих захворювань.
Протягом восьми тижнів одна група доповнювала своє харчування 30 г кунжуту щоденно, а інша група зберігала звичне меню. Результати були вражаючими: знизилися показники загального і LDL-холестерину, а антиоксидантний статус покращився.
Кунжут містить:
– Фітостероли, які знижують всмоктування холестерину;
– Ненасичені жири, що підтримують здоров’я серця;
– Магній, кальцій та клітковину, необхідні для підтримки нормального тиску, стану кісток та обміну речовин.
Для отримання користі достатньо додавати цільне неочищене насіння до різних страв: салатів, каш, йогуртів або домашніх випічок. Також вельми корисною є кунжутна паста — тахіні. Насіння можна трохи обсмажити для досягнення більш інтенсивного смаку, але важливо не перегрівати його, щоб зберегти всі цінні властивості.
Навіть така проста зміна у раціоні може істотно вплинути на ваше здоров’я.
Кава з цикорію стає все популярнішою як безкофеїнова альтернатива традиційній каві. Її горіховий присмак додає оригінального акцента, якщо змішати з кавою під час заварювання.
На відміну від звичайної кави, що виготовлена з кавових зерен, корінь цикорію не містить кофеїну, що робить його ідеальним варіантом для тих, хто прагне зменшити його споживання.