З слив можна приготувати безліч смачних страв: від ароматних соусів до м’ясних та пташиних страв, до ніжного мармеладу і варення домашнього виробництва.
Цей фрукт може урізноманітнити ваше меню та стати центральним елементом як в десертах, так і в пікантних стравах.
Слива на кожному кроці. Але це не означає, що її слід вживати лише в сирому вигляді. Вона може бути або рідкою, або загустілою, підкреслює кулінар Євген Клопотенко.
Соус зі слив
Склад: 0,5 кг слив, 100 мл води, 50 г цукру. Протягом десяти хвилин варіть на вогні, затем перетворіть на пюре за допомогою блендера. Додайте 3 зубчики часнику, 1/2 перцю чилі, 1/2 пучка зелені, спеції. Через кілька хвилин всипте 1/2 ч.л. цукру, 2 ст.л. олії, сіль та 1 ст.л. оцту для завершення процесу.
Лише за дві хвилини ви отримаєте соус, який прекрасно поєднується з соковитим філе стегна.
Цукерки
Склад: 700 г слив, 50 мл води, 200 г цукру – варіть та збивайте блендером. Додайте 16 г агару, розмішаного у воді, та готуйте пюре на маленькому вогні протягом 10 хвилин. Коли додали агар, варіть ще 2-3 хвилини, а потім вилийте у форму. Охолодіть та наріжте кубиками. І так, у вас є домашні цукерки.
Закуска зі слив
Наріжте сливу кубиками, додайте горіхи, петрушку, м’яту, лимонний сік, соєвий соус, сіль та перець. Перемішайте – і насолоджуйтесь новим смаком свіжих слив.
Старайтесь включати в свій раціон сливи різних кольорів, щоб отримати повний спектр корисних речовин.
Чашка слив містить три грами волокон, що становить 26% від добової норми вітаміну С, 15% вітаміну Е, і 12% рибофлавіну.
Хоча дослідження щодо впливу слив на здоров’я триває, вже є свідчення того, що їх вживання може позитивно впливати на когнітивні функції та здоров’я кісток.