Сніданок впливає не лише на енергетичний рівень протягом дня, а й на довголіття. Дослідники з’ясували, що час першого прийому їжі може прямо впливати на ризик ранньої смерті. Особливо небезпечним для здоров’я є пізній сніданок у зрілому віці, оскільки організм стає більш вразливим до змін у харчуванні.
Велике дослідження, проведене вченими з Массачусетської загально-лікарняної системи (Mass General Brigham), показало, що у людей похилого віку графік споживання їжі змінюється. Особливо важливо знати, о котрій годині вони снідають, про що повідомляє видання nature.
Вчені проаналізували дані майже трьох тисяч користувачів з Великої Британії віком від 42 до 94 років. Спостереження за учасниками тривало понад 20 років, вивчаючи їхні харчові звички, спосіб життя, генетичні фактори та стан здоров’я. Виявлено, що з віком люди часто снідають все пізніше, скорочуючи загальний період споживання їжі.
Основним відкриттям стало те, що пізній сніданок пов’язаний з підвищенням смертності. Крім того, цей режим часто супроводжується депресивними станами, втомою, проблемами зі сном та погіршенням здоров’я зубів. Люди, які надають перевагу вечірньому ритму (“сови”), зазвичай снідають пізніше за інших.
“Наше дослідження вказує на те, що час прийому їжі, особливо сніданку, може слугувати дзеркалом загального стану здоров’я літніх людей. Зміни в режимі харчування можуть сигналізувати про потенційні проблеми з здоров’ям,” – відзначає провідний автор дослідження, нутриціолог і біолог циркадних ритмів Хассан Дашті.
Такі зміни можуть бути викликані труднощами в приготуванні їжі, втомою або психоемоційними розладами. Пізній сніданок може не бути причиною, а виступати симптомом більш серйозних проблем зі здоров’ям.
Крім того, варто враховувати, що в літньому віці експерименти з інтервальним голодуванням або змінами у розпорядку харчування можуть дати інші результати, ніж у молодших людей. Тому для старшого покоління важливо дотримуватися стабільного графіку прийому їжі.
Чітко визначений час для сніданку, обіду і вечері може позитивно вплинути на процес схуднення. Якщо ви уважно ставитеся до часу прийому їжі, це може змінити відчуття голоду протягом дня.
Згідно з дослідженнями університету Мурсії (Іспанія), ідеальний час для сніданку – між 7:00 і 7:11 ранку. Обідати слід близько 12:30 – 13:00.