Справжній смак ідеально запечених страв, будь-то домашні пироги, торти або круасани, залежить від стану вашої духовки.
Щоб уникнути загальних помилок в її використанні, слід дотримуватись певних правил. Про кілька з них розповідає FoodOboz.
Правильно розміщуйте решітку
Решітка духовки гнучка, тому її можна ставити на різні рівні, що впливає на смак і вигляд страв. Найбільш рівномірно температура розподіляється, коли решітка знаходиться на середньому рівні. Якщо вона занадто високо, страва може запектися зверху, а в середині залишитися сирою. Низьке розташування призводить до підгоряння.
Не забувайте про функцію “конвекція”
Багато сучасних духівок мають функцію “конвекція”, яку часто ігнорують. Це вельми важливо, адже конвекція дозволяє рівномірно розподілити температуру, роблячи випічку хрусткою. Використовуючи цю функцію, можна готувати страви на нижчих температурах та за коротший час.
Оберіть правильний колір посуду
Тривалість приготування випічки суттєво залежить від кольору посуду. Темний посуд нагрівається швидше і триваліше утримує тепло. Для хрусткої скоринки рекомендується використовувати чавунні форми, в той час як світлі та прозорі форми підходять для ніжних десертів.
Змінюйте ущільнювач дверей
Ущільнювач дверей є вразливим місцем духовки, і його стан суттєво впливає на якість страв. Якщо ущільнювач зношений, температура в середині знижується, а стіни покриваються конденсатом. Тож важливо своєчасно його змінювати.
Уникайте використання фольги
Щоб боротися з залишками їжі на дні духовки, багато хто покриває її фольгою, що є великою помилкою. Фольга може створювати відображення, що перешкоджає рівномірному прогріву та обміну повітря. Вона може також плавитися, що призводить до швидкого зношування техніки, а у випадку перекриття повітря може завдати шкоди здоров’ю.
Багато людей люблять насолоджуватись м’якими, свіжими булочками, які щойно вийшли з духовки. Солодкий аромат, що наповнює дім, створює затишну та спокійну атмосферу.
Важливо не лише мати хороший рецепт тіста, але й знати, чим змащувати випічку перед випіканням, щоб досягти ідеальної золотистої скоринки.