Для того щоб банани залишались смачними та не чорніли, варто дотримуватись кількох рекомендацій.
Оптимальна температура для тропічного фрукта становить 18-20°C. У таких умовах банани рівномірно дозрівають і зберігають свіжість протягом більш тривалого періоду, як зазначено на каналі Kitchen Tips OnLine.
Якщо банани вже перезріли, їх можна помістити в холодильник на кілька днів, щоб уповільнити процес псування.
Нарізані банани також краще зберігати в холодильнику, щоб запобігти потемнінню. В ідеалі їх слід зберігати у морозильній камері.
Тримайте банани подалі від прямих сонячних променів.
Не зберігайте банани поруч з яблуками, грушами або помідорами, оскільки ці фрукти виділяють етилен, що прискорює дозрівання бананів.
Розділіть зелені банани на грона, щоб вони дозрівали більш рівномірно.
Оберніть хвостики бананів харчовою плівкою або фольгою. Це допоможе сповільнити процес дозрівання.
Як зберегти банани свіжими і уникнути почорніння
Температура: зберігайте банани при кімнатній температурі (18-20°C), подалі від прямих сонячних променів. Уникайте холодильника, оскільки це може прискорити потемніння.
Розподіл: розділіть зелені банани від стиглих. Стиглі банани виділяють етилен, що пришвидшує дозрівання зелених.
Підвішування: підвісьте банани за хвостики. Це зменшує тиск на них і уповільнює процес псування.
Пакування: оберніть хвостики бананів харчовою плівкою або фольгою, щоб уповільнити викид етилену.
Помістіть банани в паперовий пакет або картонну коробку.
Вибирайте зелені банани. Вони зберігаються довше і можуть дозрівати вдома, коли це буде зручно.
Використовуйте стиглі банани в першу чергу.
Заморожуйте очищені та нарізані банани для смузі, випічки або інших страв. Цілі банани також можна заморозити для приготування бананового пюре.
Продукти, що уповільнюють почорніння:
Лимонний сік: збризніть нарізані банани лимонним соком, щоб затримати процес потемніння.
Оцет: додайте трохи оцту у воду, в якій будете зберігати нарізані банани.
Харчова сода: посипте банани невеликою кількістю харчової соди, щоб нейтралізувати кислоти, які викликають потемніння.
Якщо ви купуєте продукти лише раз на тиждень, банани можуть вас розчарувати. Їх нелегко зберегти свіжими протягом тижня.
Щоб дізнатися, які методи допоможуть зберегти банани в ідеальному стані найдовше, варто спробувати різні способи.
Багато з цих методів включають зберігання бананів при кімнатній температурі, проте холодильник і морозильна камера також відіграють важливу роль.