Часник може зберігатися свіжим та якісним до нового врожаю, не втрачаючи своїх властивостей.
Проте для цього важливо дотримуватися оптимальних умов зберігання, повідомляє Gazeta.ua.
По-перше, варто вибирати здорові головки часнику без видимих ушкоджень, гнили або проростків. Після збору часник слід ретельно просушити. Розмістіть його в сухому, добре провітрюваному місці на кілька тижнів, щоб шкірка стала сухою і твердою.
Оптимальна температура для зберігання часнику коливається від 0 до 10°C. Для цього ідеально підходять прохолодні місця, такі як підвали, комори або льохи.
Крім того, важливо забезпечити якісний повітряний потік. Часник рекомендується зберігати в сітчастих мішках, плетених кошиках або картонних коробках з вентиляційними отворами. Це дозволяє уникати скупчення вологи та розвитку гнилі.
Найкраще тримати часник у темряві, щоб запобігти його проростанню і витраті життєвих сил. Пряме сонячне світло може сприяти проростанню і висиханню головок.
Часник можна зберігати в сітчастих мішках або плести головки в пучки й підвішувати їх у сухому темному місці. Це забезпечує адекватну вентиляцію.
Часник також можна розмістити в картонних коробках з отворами для вентиляції та пластикових контейнерах з вентиляційними отворами.
Сітчасті мішки або сітки для овочів ефективно підходять для зберігання часнику, оскільки дозволяють підтримувати хорошу циркуляцію повітря.
Під час зберігання періодично перевіряйте часник на наявність пошкоджених або пророслих голівок. Видаляйте їх, щоб уникнути розповсюдження проблеми на інші голівки.
Для тривалого зберігання часник можна заморожувати. Для цього очистіть та наріжте його, після чого розмістіть в герметичних пакетах або контейнерах для заморожування. Заморожений часник може зберігатися до року.
Ще одним способом зберігання є консервація часнику в оцті або олії. Це не лише подовжить термін зберігання, а й надасть стравам аромату.
Для тривалого зберігання важливо правильно обрізати стебла часнику.
Правильна обрізка дозволяє уникнути зайвої вологості, яка є основною причиною гниття та псування. Видалення стебел та коренів зменшує ризик розвитку захворювань і зберігає поживні речовини.