Багато людей, які прагнуть схуднути, намагаються повністю виключити жири з раціону. Вважають їх головним винуватцем зайвої ваги.
Проте це велика помилка. Жири – незамінний макронутрієнт, який відіграє важливу роль у збереженні здоров’я та ефективному зниженні ваги, каже дієтолог-нутриціолог Юлія Науменко.
Чому жири важливі для схуднення
Допомагають контролювати апетит
Уповільнюють процес травлення та забезпечують довше відчуття ситості. Вони сприяють стабільному рівню цукру в крові, що зменшує ризик переїдання та неконтрольованих нападів голоду.
Жир необхідний для гормонального балансу
Гормони, які регулюють обмін речовин та процеси схуднення (наприклад, тестостерон і естроген), синтезуються з холестерину. Дефіцит жирів може призвести до порушень гормонального фону, уповільнення метаболізму та навіть проблем зі шкірою й енергією.
Жири сприяють засвоєнню вітамінів
Вітаміни A, D, E і K є жиророзчинними, тобто для їхнього засвоєння організму потрібен жир. Недостатнє споживання жирів може призвести до авітамінозу, що негативно вплине на здоров’я шкіри, зору, імунітету та кісток.
Джерело енергії
Хоча основним паливом для організму є вуглеводи, жири також є чудовим джерелом енергії.
Які жири корисні для схуднення
Не всі жири однаково корисні. Деякі з них сприяють схудненню та підтримці здоров’я, а інші можуть викликати запалення й накопичення жиру.
Як правильно включати жири в раціон
1. Збалансований підхід
Орієнтуйтеся на 20–35% добової калорійності з жирів.
Комбінуйте ненасичені жири (авокадо, оливкова олія) з білками та вуглеводами для збалансованого харчування.
2. Не бійтеся жирів на сніданок
Яєчня на оливковій олії, горіхи або авокадо дадуть тривале відчуття ситості.
3. Додавайте здорові жири в кожен прийом їжі
Наприклад, ложка оливкової олії в салат або трохи насіння чіа в смузі.
4. Контролюйте якість та кількість жирів.
Уникайте смажених страв і віддавайте перевагу запеченим, тушкованим або вареним продуктам.
“Жири – не ворог схуднення, а важливий елемент здорового харчування. Вони допомагають підтримувати енергію, регулюють гормональний фон та сприяють спалюванню жиру. Головне – вибирати корисні джерела жирів і вживати їх у правильних пропорціях”, – наголосила дієтологиня.
Вміст холодильника відображає наші харчові звички. У дієтологів-нутриціологів він виглядає зовсім інакше, ніж у пересічних людей. Вони добре знають, які продукти сприяють здоров’ю, а які лише шкодять організму.
Ви ніколи не знайдете там “харчового мотлоху” – продуктів, що містять багато цукру, трансжирів, консервантів чи порожніх калорій. Дієтолог-нутриціолог Юлія Науменко розповіла, яка їжа є шкідливою, а яка має бути у холодильнику кожного.