Івана Купала є найяскравішим святом влітку.
Крім народних гулянь, незмінно готують різноманітні страви за старовинними рецептами, які принесуть у дім удачу, добробут і здоров’я.
Їжа має бути ситною та корисною, адже вона, за повір’ям, заряджає енергією напередодні найбільшої магічної ночі року. Gazeta.ua підготувала список страв, які зазвичай готують на Івана Купала.
Страви
Обітна каша
Для свята готують ячмінну кашу, яка вважається символом вшанування предків. Це одна з основних страв на святковому столі.
У каструлю вилийте літр молока. Додайте цукор за смаком і доведіть все до кипіння. Потім всипте дві склянки промитого ячменю. Перемішуйте за необхідності, поки каша не загусне.
Коли каша майже готова, перекладіть її в невеликі горщики і поставте в духовку. Доведіть до готовності. Перед подачею полийте розтопленим вершковим маслом і прикрасьте фруктами.
Галушки
Картопляні або борошняні галушки найкраще подавати з обсмаженою цибулею, м’ясом або сметаною.
Вареники
Вареники з вишнями, картоплею, сиром, варенням, капустою – традиційна страва, без якої не обходиться жодне свято.
Млинці
Ця магічна страва готується дівчатами на Купала. Якщо дівчина пригощає ними хлопця, це означає, що їм судилося бути разом.
Пироги і короваї
Пироги з овочами, ягодами, зеленню і пишні короваї – традиційна випічка до свята Купала.
Напої
Трав’яні чаї
У Купальську ніч трави мають особливу силу та магію. Тому і чай вважається особливим напоєм. Для його приготування використовують листя різних садових дерев – липи, вишні, смородини та яблуні, а також обирають чебрець, материнку і календулу.
Квас
Без цього напою не обходиться жодне літо й жоден святковий стіл.
Свято Івана Купала традиційно відзначається 24 червня.
З давніх-давен це свято оточене містикою. Наші предки вважали, що в ніч на Івана Купала з’являються всі нечисті сили: мавки, біси, русалки та інші. Для їх відлякування влаштовували гуляння та вогнища. Люди святково одягалися, запалювали великі багаття та веселилися.