Як зробити ідеальні малосольні огірки: два рецепти пікантної закуски

Малосольні хрусткі та ароматні огірки можуть стати смачним доповненням до столу вже через добу після засолювання.

Далі розповідаємо, як швидко та смачно приготувати малосольні огірки в домашніх умовах.

Рецепт малосольних огірків

Інгредієнти

літр води;

1 ст. л. солі;

2 кг огірків;

листя смородини, хрону або винограду;

головка часнику;

чайна ложка перцю горошком.

Приготування

На початку слід приготувати маринад. У каструлю наливаємо воду, насипаємо сіль і ставимо на вогонь. Після закипання та розчинення солі, знімаємо з плити та даємо охолонути (приблизно п’ять хвилин).

На дно банки укладаємо листя. Огірки миємо та готуємо – зрізаємо «попки». Далі викладаємо овочі у ємність. Часник очищаємо, нарізаємо та додаємо разом із перцем.

Зверху можна розкласти парасольки кропу або листя винограду. Заливаємо злегка охолодженим маринадом – він має бути теплим. Закриваємо банку кришкою та ставимо в холодильник після охолодження маринаду. Спробувати можна вже на наступний день.

Малосольні огірки – швидкий рецепт для однієї банки

Цей простий рецепт дозволяє насолодитися смачними огірками вже через кілька годин.

Для 2-літрової банки знадобляться:

1-1,5 кілограма огірків;

2 ст. л. солі;

листя вишні, хрону або суцвіття кропу;

10 г перцю чилі;

500-800 мл води;

головка часнику.

Приготування

Огірки миємо та замочуємо у воді на 20 хвилин, щоб вони залишилися хрусткими.

Листя промиваємо та великими шматочками нарізаємо. Перець ріжемо тонкими кружечками, а часник можна залишити цілим або розділити на половинки.

У банку викладаємо листя, часник, перець, корінь хрону та щільно розміщуємо огірки. Насипаємо сіль та заливаємо водою з нейтральним смаком або газованою.

Залишаємо на дві години при кімнатній температурі, а потім ще на три-чотири – у холодильнику. Малосольні огірки готові до вживання.