Устриці — той продукт, до якого багато людей ставляться з підозрою: «сиріш? і це їдять?». Частина пробувала раз і більше не повернулася — несвіжий молюск, некомфортна обстановка, відчуття, що платив за уявлення. Якщо є бажання поїсти устриці в Києві без ризику повторити цей досвід, варто розуміти: головне тут — свіжість продукту і грамотна подача.
Саме цим і відрізняються правильні заклади від тих, де устриці стоять у меню «для асортименту» — і лежать там тижнями.
Саме цей акцент роблять у Prynada Ukrainian Cafe — ресторан української кухні на Оболоні, де устриці стоять у меню поруч з варениками ручної ліпки та гарбузовим супом із телятиною су-від. Не тому що «все підряд», а тому що якість і сезонність тут визначають вибір, а не жанр. Просп. Володимира Івасюка, 24. Щодня з 12:00 до 22:30.
Устриці у Принаді: що конкретно
Молюски подаються в класичному форматі — сирими, із лимонним соком. Команда каже відкрито: єдиний правильний спосіб їсти устрицю — не термічно обробляти її до смерті. Смак — море в роті, якщо продукт свіжий. Якщо не свіжий — це зовсім інша і неприємна ситуація, з якої і народжується «я раз пробував і більше не хочу».
В меню є молюски різних розмірів — від делікатних малих до великих, з виразнішим смаком. По четвергах діє акція 2+1: замовляєш дві устриці — третя у подарунок. Непоганий привід спробувати різні розміри або взяти більше і порівняти смак.
Чому устриці в українському ресторані — не дивно
Принада — про актуальну кухню, а не музейну. Устриці тут не дисонанс із варениками. Навпаки: це заклад, де поняття «сезонність» і «якість продукту» стоять вище за жанрові рамки. Те саме зерно думки, що у вареники ручної ліпки вкладають трюфельну пасту — і це не про гламур, а про те, що трюфель і підліски лісових грибів по-справжньому розкривають варениковий тісто. Деруни тут — з соусом з лісових грибів, а не зі сметаною за звичкою.
Меню: де ще зупинитися
Принада — не тільки устриці. Кухня авторська, і в ній впізнаються українські страви — але в нових прочитаннях, де рецептура думає, а не відтворює. З поточного меню:
- гарбузовий суп з телятиною су-від (195 грн);
- вареники з лісовими грибами і трюфельною пастою (185 грн);
- налисники з лісовими грибами (165 грн);
- деруни з соусом із лісових грибів (165 грн);
- олів’є з телячою мовою су-від (165 грн) — звично за назвою, зовсім інакше за суттю;
- котлета по-принадівськи і Принадівський торт із сезонними ягодами.
Якщо прийдете компанією або з приводом
Банкети тут — окрема і добре продумана тема. Якщо шукаєте місце для дня народження, корпоративу, весілля або просто великого зібрання, у Принаді є чотири зали:
- «Петриківка» — до 80 гостей, петриківський розпис на стелі, сцена, DJ або живий вокал;
- «Вишиванка» — до 40 осіб, каскараоке і танці;
- «Витинанка» — до 25 гостей, камерна атмосфера, лаунж-зона;
- Веранда — до 50 осіб, дитяча кімната, галявина для виїзних церемоній.
У будні (пн–чт) можна принести власний алкоголь без корк-фі. Є генератор і укриття на -1 поверсі — свято не залежить від відключень світла чи тривоги. Персональний менеджер веде захід від першого дзвінка до фіналу: зал, меню, декор, музика — в одних руках.
Якщо не хочеться нікуди їхати
Принада запустила власну службу доставки. Устриці, вареники, деруни, гарбузовий суп — тепер можна замовити додому, не треба нікуди їхати. Актуально для тих, хто хоче зробити нормальний вечір вдома або здивувати когось із рідних незвичним замовленням. Замовлення — через сайт prynada.choiceqr.com. Доставляють по всьому Києву.
Зателефонувати або забронювати стіл — (067) 010-86-88. Також є онлайн-бронювання через сайт, якщо зручніше не дзвонити. Кешбек від кожного замовлення в ресторані або через доставку нараховується через додаток Fiji Group — він охоплює всі заклади мережі.